料理のための清酒で作るあさりの酒蒸し

Name: 料理のための清酒で作るあさりの酒蒸し
Yield: ２人分
Ingredients: あさり １パック; 料理のための清酒 大匙３; 砂抜き用の塩 小さじ１

Description

材料もレシピも超シンプルですが、砂抜きの際の塩をよく洗い、この料理酒を使うと余計な塩味がせず絶品の酒蒸しが出来ます

１パック

料理のための清酒

大匙３

砂抜き用の塩

小さじ１

二人分だとやや多い量なのでいつも少し残りますが、このお汁がまた絶品です。冷凍しておいてお吸い物にしたりします。
砂抜きの時によく塩を洗う事とこの料理酒だと余計な塩味がしないので、
いい感じに出来上がります(^^)v
タカラさんに感謝！

先日料理のための清酒が当たりましたので思いつきました。
今まで酒蒸しの酒にこだわった事などなかったのですが、
これで作ると余計な塩味がしないのです。

レシピID : 961653 公開日 : 09/11/10 更新日 : 09/11/10

1件 (1人)

2009年11月13日

初れぽ

いつもしょっぱくなりがちだったのですが、これは絶妙な塩梅♪

作者コメントを見る

つくレポありがとうございます。私もこれは、気に入っています。