“シンプル・イズ・ザ・ベストな辛子明太子スパゲッティ~ de Tanto!”

“シンプル・イズ・ザ・ベストな辛子明太子スパゲッティ~ de Tanto!”
辛子明太子自身が美味しいから、シンプル且つ、味をひきたてる調味料でつくる秘伝の明太子パスタ。 こってり系。

材料 (2人分)

辛子明太子
2腹以上
太めのパスタ
250g
小さじ1/2
小さじ1
バター
大さじ3
大さじ1/2
しそ
細く刻んで適量
のり
細く切って適量
みじんぎりして適量

1

パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。

ボールに辛子明太子の皮を取り除きながら、中身を出し、レモン汁をさっとかけ、臭みを抜く。

2

お湯が沸騰したら、小さじ1の塩を入れ、パスタを茹で始める。

手順1)のたらこに、オリーブオイル、バター、生クリームを加え、よく混ぜておく。

3

アルデンテに茹で上がったパスタの水気をよくきって、2)のボールに加え、ソースをよく絡める。

4

熱々を皿に盛って、好みであさつき、のり、しそなどを飾って食べる。

これで、出来上がり。

コツ・ポイント

食べること&つくることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

何年日本を離れても、忘れられない味。辛子明太子! イカとたらこの組み合わせパスタをとおい昔に食べて、お腹を壊して以来、すっかりパスタには辛子明太子派。
レシピID : 96307 公開日 : 03/06/11 更新日 : 03/06/11

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