やわらかじゅわ~!ジュ~シ~チキン南蛮★

やわらかじゅわ~!ジュ~シ~チキン南蛮★

Description

ひと手間でお肉がとってもやわらかく仕上がります。タルタルソースとの相性ばっちりチキン南蛮★2010.10.31話題入り☆

材料 (くいしんぼう2人分)

鶏もも肉
400g
適量
こしょう
適量
小麦粉
大さじ1
とき卵
1個分
適量
◎酢
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎醤油
大さじ2
《タルタルソース》
ゆで卵(みじんぎり)
2個
玉ねぎ(みじんぎり)
1/4個分
マヨネーズ
大さじ4
適量
こしょう
適量
ピクルスやレモン汁など
お好みで

作り方

1

タルタルソースの材料をすべて合わせてソースを完成させる。

2

鶏肉に塩とこしょうで下味をつけ、皮を下にしてまな板に置いたら包丁で身の部分をプスプスと20か所くらい突き刺す。

3

2を5cm角位に切り、ビニール袋の中に小麦粉と一緒にいれてフリフリし、まんべんなく鶏肉に小麦粉をまぶす。

4

3をとき卵にくぐらせて多めの油で揚げ焼きにし、レンジで温めておいた◎にくぐらせお皿に盛る。残ったたれは上からかけてもOK

5

タルタルソースをたっぷりつけてジュシ~なウマウマ鶏南蛮を召し上がれ!!

6

写真

2010.10.31話題いり☆作ってくれたみなさんに大感謝です(*^_^*)うれしい~★

コツ・ポイント

鶏肉に包丁で小さな切れ目を入れておくことで火の通りもよくなりお肉がやわらか~く仕上がります。揚げたてのチキンをたれにつけてね!チキンを揚げるときは最後に強火で衣をカリッとするとおいしいよ!タルタルソースの材料の量はお好みで加減してOK。

このレシピの生い立ち

主人がチキン南蛮が食べたいというので、試行錯誤しながら作ったら「うまい~!!(^^)」と大絶賛!!メニューに困った時はこれに決まり★
レシピID : 964079 公開日 : 09/11/13 更新日 : 10/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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むね肉で作りましたが柔らかジューシーに仕上がりました!!

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ひよこさん♪

玉ねぎ水にさらしてから作ると辛くないよ♪レポありがとう!

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ぽんこ♡ 2010年10月14日 23:34
サラミです!
質問です!
鶏肉に小麦粉をまぶしてから卵液にくぐらせるのでしょうか?!

ちょっと手順を見ていたら混乱してしまって(ノ´∀`;)
すいません<(_ _)>
良かったら教えて下さい!(◡‿◡*)ペコッ
MOMOパンダ 2010年11月27日 06:38
おはようございます
ぱんだです♪

以前作ったコチラのレシピが食べたくて
しかしマイつくれぽを見ても探せなくて
感激!見つけたよ♪

印刷させていただきます♪
いつもつくれぽ ありがとね♪