簡単 明太子チャーハン♪
paqui
作り方
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1
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卵を割りほぐし、塩コショウを少しする。フライパンを熱してごま油小さじ１をいれ、そこへ一揆に卵をいれてふんわり炒め取り出す
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2
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１の鍋にごま油大さじ１を入れて、油がいきわたったらご飯を入れて炒める
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3
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ご飯全体が炒まってきたら、ほぐした明太子をいれて炒める。鶏がらスープのもとを入れさらに炒め、シラントロを入れて軽く炒める
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4
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３に取り出しておいた卵を戻し、塩コショウを軽くし、鍋肌からしょうゆを回しいれてさっといためたらできあがり
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コツ・ポイント
卵は十分にフライパンを熱してから炒めるとふんわり仕上がります。卵は火を通しすぎない。３の作業は特に手早く。時間をかけすぎると明太子には火が通り過ぎシラントロもくたくたになってしまいます。チャーハンは手早さが大切です。火加減はずっと強火でＯＫ
このレシピの生い立ち
炊飯器の中でご飯が中途半端にあまったときは子供たちの弁当に決まりです。今日は明太子入れてチャーハンにしました。
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paqui
