シュリンプカクテルもどきｗ
Description
若干めんどくさいですが本物より楽！それなりに美味しいｗ
Jack2006
材料
（2人前）
作り方
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1
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海老の尻尾のとんがってるところをぽき!っと取ります
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2
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尻尾とその手前の殻以外をむいて背筋に包丁を入れます
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3
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背綿をめんどくさいから流水で洗い流しますｗ
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4
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むいた殻は塩洗いして、、、
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5
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フライパン半分ぐらいの熱湯で茹でます！
塩大さじ1ぐらい入れます！
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6
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めちゃくちゃあくが出ますが放置！3分ほど煮ると殻から出汁が出ます。それを一旦ザルでこしましょう。
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7
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こした出汁を再沸騰させている間にザルに氷と塩を用意します（製氷皿1枚で塩大さじ1ぐらい）
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8
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殻から出た出汁が沸騰したら海老を投入します！高温で一気に火を通すのがコツです！
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9
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出汁が再沸騰したら海老を取り出して流水で荒熱を取り、用意しておいた氷と塩のボウルに入れ急速に冷やします
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10
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海老が完全に冷えたら氷と野菜（今日はレタス1枚）で土台を作ります
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11
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海老の水を切り適当に盛り付け。次回はカクテルソースも作りますが今日はケチャップとレモン汁、黒故障で頂きます。
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コツ・ポイント
カクテルソースもどき：玉葱1/2ピーマン1トマト1レモン＆ライム小さじ１づつ塩コショウ適量、RUM酒大さじ1パセリみじん切り小さじ1タバスコ適量（1滴から試しましょう）全部みじん切りにしてミキサーで軽く混ぜて出来上がりｗニンニク入れてもOK
このレシピの生い立ち
シュリンプカクテルを食べたかったのだが代用品としてｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Jack2006
