ポークチョップ・イン・キャセロール

Name: ポークチョップ・イン・キャセロール
Yield: 2人分
Ingredients: ポークチョップ ６切; さつまいも ２本; ☆ブラウンシュガー １／２カップ; ☆牛乳 １カップ; ☆塩、こしょう 少々; ☆バター 大さじ２

Description

キャセロールひとつでオーブンから食卓まで。超カンタンでしかも豪華に見えるお薦めレシピです。

ポークチョップ

６切

２本

１／２カップ

１カップ

☆塩、こしょう

少々

☆バター

大さじ２

1

さつまいもの皮をむいて、１ｃｍぐらいの輪切りにする。

※アメリカでは、ヤムというサツマイモに似た中がオレンジ色の芋とスイートポテトを１本ずつ使ってみましたが、どちらもグッドでした＾＾。
2

バターか油を薄く塗ったキャセロールに１のポテトを並べます。だいたい、キャセロールの２／３ぐらいまで順に重ねます。
3

☆の材料を２に加えます。ミルクはポテトが浸るぐらいが目安です。
4

ポークチョップを上に並べて、オーブンで１時間焼きます。
最初は蓋をして、途中から蓋をとって、ポークにこげ色がつくまで、じっくり焼き上げます。
5

仕上げに塩、こしょうで味を調えればできあがり！

味付けがシンプルなので、素材の味が生かされたシンプルな味わいでした。
ミセス・アレンのクックブックでは、ビーフなら茶色のキャセロールで、チキン
ならホワイトのキャセロールで作るレシピが紹介されています。

■□■　オールドパイレックスのキャセロールはこちら＞＞＞http://aitique.com

1929年刊のミセス・アレンのクッキングブックからのレシピです。

レシピID : 96830 公開日 : 03/06/15 更新日 : 03/06/15