ゆず大根の画像

Description

大根&柚子の大好きコンビ♡
今時期に良いですよ^^

材料 (2〜3人分)

1/2〜1/3本
1個
小さじ1/4
砂糖
大さじ2
蜂蜜
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    大根は適当な大きさに切り、塩(分量外)で塩揉みし、数分置く。

  2. 2

    写真

    柚子を絞る。
    種は除いておく。

  3. 3

    写真

    2の残りの柚子(残った果肉も)を千切りに切る。
    *種は出来るだけ除く

  4. 4

    写真

    1の大根を洗い、水気を切る。
    密封袋にその大根、3の柚子、2の絞り汁、残りの材料を全て混ぜ、数時間置いたら出来上がり!

  5. 5

    写真

    これは“蕪”で作ったもの。
    塩揉みなしでも美味しくできるよ♡

  6. 6

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    大根を長方形に切って作ったよん♡
    付けダレの使い回し!

コツ・ポイント

今回は丸大根を使用したのでこんな形(三角形)ですが、普通の大根を使用した場合は2センチくらいの長方形が良いかもです^^

このレシピの生い立ち

大根の消費に
レシピID : 968436 公開日 : 09/11/17 更新日 : 10/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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ちーちゃん2511☆
柚子の香りがよく、美味しくできました。
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☆ふみたん☆
ゆず活用に困ってたので助かりました☆めちゃめちゃおいしかったです

美味しくて何より♪付けダレは何度か使い回してくださいね☆

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dekahituji
お風呂にといただいたゆず。もったいないから食べちゃった。

お風呂用の柚子が喜んでますよ♪ レポありがとうございます!

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愛うらら
エビちゃんの追っかけ♪漬け込みすぎて柚子が強くなっちゃったー!

柚子好きには濃いめでも♪(笑) レポありがとうございます☆