ゆずマーマレード

ゆずは良く洗い半分に切る。ボールの上にざるをのせ、その上で実部分と皮に分ける（へたは捨てる）

ボール、ざるを重ねその上で種を取り、袋は別器に入れる。果汁はとっておく。種は捨てる。皮を極薄切りにして1回ゆでこぼす。

鍋に皮、袋と水を少し入れて20～30分どろっとするまでゆでる。途中水が足りなければ補充する。

完成。水っぽい感じですが時間が過ぎると、とろっとなります。