海鮮！シーフードグラタン
クッキングSパパ
作り方
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1
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まずホワイトソースを作る。バター60gと薄力粉をフライパンに入れ、パターを溶かしながら混ぜる。
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2
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少しづつ牛乳を加える。一気に入れるとダマになるので注意する事。
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3
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シーフードを準備する。今回はイカ、海老を使用。捌き方は動画を参照
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4
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マカロニとブロッコリーを茹でる。マカロニは少し硬めに茹でる。マカロニが茹であがる1分前になったらブロッコリーを入れる。
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5
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フライパンにオリーブオイルを敷き、海老、イカを焼く。火を通しすぎないように注意する
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6
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シーフードに7割り火が入ったら、ホワイトソース、マカロニ、ブロッコリーを入れる。トロミが強すぎる場合は牛乳で加減する
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7
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耐熱容器の表面にバターを塗る。
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8
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グラタンの具を器に入れ、表面に溶けるチーズをまんべんなくのせる。
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9
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250℃に余熱したオーブンに入れ、8～10分焼く。チーズが溶けて綺麗な焦げ目がつけば完成。
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10
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フランスパンはグラタンと一緒に焼けば簡単。フランスパンは2分で取り出す
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タバスコを添えてビールとともに♪
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こんがりと焼いたフランスパンに載せて食べると旨い！
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動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=RDI4aDtjuMo
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コツ・ポイント
●バターが溶ける前に小麦粉を入れる事
●マカロニは規定のゆで時間よりも2分ほど短く茹でる。
●マカロニは規定のゆで時間よりも2分ほど短く茹でる。
このレシピの生い立ち
●寒ーい日はグラタンで決まり！
●家族みんなであったかくなりましょう♪
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14340499
●参考原価はコメントを参照
●家族みんなであったかくなりましょう♪
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm14340499
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このレシピの作者
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クッキングSパパ
