野菜たっぷりはんぺん明太コロッケ
グリーンベル
作り方
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1
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はんぺんをフードプロッセサーで粘りがでるまで細かくする。そこに、明太子も入れ混ざるまでまわす。ほんのりピンク。
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2
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ブロッコリーはレンジで加熱ザクザク切っておく。（今回は大きめのブロッコリーでした）
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3
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玉ねぎ、蓮根も小さめの角切りにし、レンジで加熱。
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4
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１に２と３を入れ良く手で混ぜ、コロッケの大きさにわけ、小麦粉、卵、パン粉の順でつけ180度の油で揚げる。
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コツ・ポイント
本当に大きめ、沢山の野菜を入れても、はんぺんがうま～くつなぎになってくれます。明太子はもっと入れても良かったかな・・。
このレシピの生い立ち
前に作った、5種の野菜コロッケ、おいしかったので、明太子バージョンを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
グリーンベル
