我が家の赤飯

小豆はたっぷりの水とともに圧力鍋に入れ蓋をしないで一度茹で、沸騰したら茹でこぼす。

再び、たっぷりの水とともに圧力鍋に入れ、今度は圧力鍋を高圧にセット。圧がかかったら３分加熱。圧が抜けるまで自然冷却。

茹で汁のまま冷まし冷めたら茹で汁をと豆を分ける。

圧力鍋に③の米を入れ、小豆をのせて茹で汁と水を合わせて４カップにし、注ぐ。

圧力鍋を高圧にセット。火にかけ、圧がかかったら5分加熱。自然冷却で圧が抜けたらそこからさっくり混ぜて。

ごま塩を添えて。