キャロットブレッド
kuma0730
作り方
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1
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オーブンを 325F (160C) に温め、パウンドケーキ型にオイルを塗っておく.
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2
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人参をすりおろすか、フードプロセッサーで細かく切って、分量の砂糖となじませておく．
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3
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小さいボールに、レーズンを入れ、ラム酒を注いで 5分以上漬ける．
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4
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ボールに卵とバター、カノーラ油を入れ、よく混ぜた後、人参を加えてよく混ぜる．
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5
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小麦粉と baking soda を加えてさらに混ぜ、最後にレーズンとチョコレートチップスを混ぜ込む．
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6
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パウンドケーキ型に生地を流し込み、40分ほど焼けばできあがり！
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コツ・ポイント
バター控えめですが、カノーラ油が入っているので驚くほどしっとりして、おいしいです. 人参こんなに入るの？！と思うかもしれないけれど、焼いてしまえば全然気になりません. チョコレートとレーズンが人参の臭みをしっかり取り除いてくれます.
このレシピの生い立ち
アメリカには、バナナブレッド、パンプキンブレッドなどいろいろローフ型のケーキがありますが、これはキャロットバージョン. 食べやすいように、チョコレートチップやレーズンを入れました.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
