1時間で漬かる鮭の味噌漬け。豚肉でも◎
Description
すぐ食べられるよ。洗い物も出ないよ。
味噌で余分な水分と臭みが抜けてうまみＵＰ！
豚肉で作れば「豚の味噌漬け」に応用可。
味噌で余分な水分と臭みが抜けてうまみＵＰ！
豚肉で作れば「豚の味噌漬け」に応用可。
くみんちゅキッチン
材料
（2人分）
生鮭（トラウトサーモンなど、塩鮭でないもの。）豚肉ならとんかつ用ロース肉で。
2切
☆みそ（白みそや麦味噌ならミリンは必要ありません。）
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ1
ビニール袋、またはジップロック袋。
1枚
■
※みりんがない場合は、酒1：砂糖1/2を混ぜて沸かせばミリンの代わりになります。保存も通常のみりんと同じ。
作り方
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1
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☆の調味料を合わせ、鮭と一緒にビニール袋に入れて、手で軽くもみながら全体にいき渡らせる。
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2
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空気を抜くようにしてビニール袋の口をしばる。
（密閉状態になるほど味がしみ込みやすくなります。）
冷蔵庫で1時間おく。
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3
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鮭についた味噌を軽くぬぐってグリルで焼く。
焦げやすいので途中こげそうになればアルミ箔をかぶせる。
豚ならフライパンで♪
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4
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炊きたてご飯に、粗骨を取った鮭とイクラをのせてワサビON。
アラスカ産のイクラをゲット。
何だかおうちで物産展気分(笑)
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コツ・ポイント
鮭は1時間以上漬けると水が出て旨味まで逃げてしまうので、漬けは長くても2時間までにしてください。
このレシピの生い立ち
鮭の味噌漬け大好き。よく作ります。
くみんちゅキッチン
