牛肉とひじきのサンバルご飯

ばっくばっくご飯が食べられます。

材料 (2人分)

牛薄切り肉
150g
長ひじき
10g
しょうゆ
少々
砂糖
少々
塩コショウ
少々
適宜
サンバルソース
適宜

1

長ひじきは水で数回洗いながら戻します。戻ったら熱湯に入れ、水気を絞ります。牛肉は一口大に切ります。

2

ひじきを食べやすい大きさに切り、ごま油で炒めます。
ここに水に酒、砂糖、塩コショウを入れてひじきを汁気が無くなるまで煮て、軽く味をつけてあげておきます。

3

熱した油でショウガを炒め、香りが出たら牛肉、冷ご飯、煮たひじきを入れて塩コショウで炒め、最後にサンバルソースを入れて全体に味を絡めます。

4

どんぶりに盛り、小口切りにした万能ネギをたっぷり天盛りにしていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もともとはサンバルソース無しの牛肉ひじきご飯だったのが進化しました。
レシピID : 98072 公開日 : 03/06/25 更新日 : 03/06/25

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