辛くなくてもええやん♪塩トッポッキ♪
Description
韓国の米で作られたお餅トックを使って、辛くない塩トッポッキを作りました。和風だしでも中華だしでもおいしいです。
myseoul韓国
材料
（1人分）
150g
150g
焼き豚
30~50g
小1本(30g）
だし
100cc
ニンニク
１かけら
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ１
ごま油
少々
鷹のつめ(好み）
1本
挽きこしょう
たっぷり
作り方
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1
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だしを作る。私のインスタントだしは、熱湯に昆布とかつおぶしを入れてそのまま放置してからこします。少しだけ必要な時は手抜き
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2
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フライパンに、だし、にんにく、塩、砂糖、好みで鷹のつめを入れて煮立てる。
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3
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トックを入れる。今日はトッポッキ用の餅ですが平たく切った韓国の雑煮用の餅でもいいのです。一旦水に浸けてから料理します。
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4
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キャベツ、焼き豚、ちくわを入れて混ぜて炒めます。餅が固いのに水分がない状態なら水を加えてください。
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5
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鷹のつめは取り出して、最後に火を止めてごま油を回しかける。
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6
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たっぷりと粒こしょうを引きます。こしょうの辛味と香りがあるほうがおいしいのです。
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7
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盛り付ける。
挽きこしょうたっぷりですが、それほど辛くないです。唐辛子の辛さよりはるかにやさしいです。キムチを添えて。
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コツ・ポイント
すごく簡単です。トックの硬さは好みで。こしょうをたっぷりかけるのが私流。
このレシピの生い立ち
米で作られているトック（韓国のお餅）はもち米より料理に使いやすいのです。餅のレトルトパックがいっぱい売られているのなら、米で作るトックも日本で作ってくれたらいいなって思うのです。米をもっと食べれるようトックメニューもいろいろやってみました。
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