燃える!?きんぴら
はるみはるこ
作り方
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1
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ごぼう・にんじん・エリンギ・しょうがを３～４cmにそろえて千切りにします。ごぼうは水に放しておきます。
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2
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フライパンにラー油とごま油を入れて熱し、ごぼう・にんじん・エリンギを炒めます。
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3
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つきこんを加えてさらに炒めます。
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4
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料理酒・醤油・みりんを加え、水分がなくなるまで炒め、ごまを加えてできあがりです。
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コツ・ポイント
食材の大きさをそろえると、仕上がりがきれいです。つきこんは、湯がいておくと臭みが消えます。胃の弱い方、お子様が食べる場合は、生姜とラー油は控えめに。
このレシピの生い立ち
テレビで生姜の特集を見て、作ってみました。ごはんが進んじゃうので、実はダイエットには不向きなのかも・・・
