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ネギトロのスパゲッティぺペロンチーノ　

ネギトロのスパゲッティぺペロンチーノ　の画像

Description

ネギトロに火を入れちゃうのは心苦しいですが＾＾；
美味しいのでぜひお試し下さい♪

材料 （４人分）

パスタ
８０ｇ×４
マグロのすき身
２００ｇ(ネギトロ用のもの)
ニンニクのみじん切り
４個
鷹のツメ
４本(種を抜く)
ケイパー
３０粒(軽く包丁でたたいておく)
オリーブオイル
大さじ６
塩・コショウ
適量

作り方

  1. 1

    パスタは１Ｌあたり１０ｇの塩を入れてゆでる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹のつめを入れてから、弱火で熱していく

  3. 3

    ニンニクがきつね色になったら、パセリのみじん切り・ネギトロを入れ塩コショウして炒める

  4. 4

    ケイパー・ゆでたパスタを入れて塩・コショウして味を調える。

コツ・ポイント

最後に味を調えたらパスタのゆで汁を入れて、フライパンをゆすって混ぜながら
油と水分を乳化させると、パスタの味をまとめられます。

このレシピの生い立ち

マグロとケーパーの相性の良さををパスタで表現してみました♪
レシピID : 981511 公開日 : 09/12/03 更新日 : 09/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年8月15日
初れぽ
写真
のんとモモ
美味しいパスタを頂きました。次回はケイパーを加えてリピします！

ぜひケイパーを！ワンランクk上のパスタになりますので＾＾

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コットンストリート
ネギトロのスパゲッティぺペロンチーノ　
by コットンストリート