苺大福ロール

お好みの作り方でロールケーキを焼いてさましておく。

お餅の材料を全部耐熱容器に入れてよく混ぜ、2分ほど電子レンジにかける。

かきまぜて、また１分レンジにかけ、また混ぜて３０秒と、様子を見ながらもったりとして艶がでてくるまで数回繰り返す。

生クリームに砂糖を入れて堅く泡たて、漉し餡も入れてよく混ぜる。（あんこクリーム）

ロールケーキの上に５のあんこクリームから少しとって巻き終わりを少し残して塗る。

伸ばしたお餅の上のシートをはがす。くっついて取れにくい場合は端に水を少々つけながらはがすとはがれやすい。

下のシートをはがしながら、お餅で苺/あんこクリームを巻く。シートがくっついてとれにくかったら、プロセス７のように。

９を６のあんこクリームを塗ったロールケーキの手前に乗せて、下のベーキングペーパーごとくるりと巻いてできあがり。

７で伸ばしたお餅を直接６の上に置いて、そこへ苺とあんこクリームを乗せて巻いたほうが作りやすいかもしれません。