紫芋クリームのカップケーキ
ちぃくぅぴぃ
作り方
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1
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紫芋は洗ってラップし、４分程レンジ加熱し、皮を剥いて裏ごしする。
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2
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ボールにホットケーキミックス素、豆腐、ヨーグルト入れ、混ぜ、カップに半分弱の量入れ、１８０度１５分焼く。
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3
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１がしっかり冷めたら、生クリーム、砂糖、塩加え、よく混ぜクリーム状にする。
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4
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２に３のクリームを搾り出し器等で搾り出し飾る。
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コツ・ポイント
紫芋クリームはスイートポテトが柔らかくなった感じです。生クリームの量で好みの硬さに調節して下さい。
普通の生クリームよりも重めのクリームになりますので、カステラ部分はヘルシーでさっぱりなものにしましたが、好みのカステラで構いません。
普通の生クリームよりも重めのクリームになりますので、カステラ部分はヘルシーでさっぱりなものにしましたが、好みのカステラで構いません。
このレシピの生い立ち
紫芋の色を活かしたお菓子を作ってみました。
紫芋が主になるよう北海道純正生クリームは３５％にしました。
紫芋が主になるよう北海道純正生クリームは３５％にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちぃくぅぴぃ
