大根と食用菊のごまあえサラダ

食用菊はへたをとり、熱湯でさっと茹でて水にとり、かたく水気を絞っておく。
大根は皮を剥いて縦せん切りにしておく。

大根のせん切りと、ほぐした食用菊を皿にお好みで盛りつけ、好みのごまドレッシングをかけ、いりごまを振ってできあがり。

今回使っているのは「味工房志野」のピリ辛ごまだれです。甘すぎないちょっとピリ辛のごまだれで、あえ物に何かと重宝します。