簡単☆切り干し大根とせりのお酢ナムル
ほんだともみ
作り方
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1
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切り干し大根は水で10分程度戻してから、食べやすい大きさに切る。
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2
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せりは塩を加えた熱湯で茹でて冷水に取り、水気を絞る。
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3
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ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、すりにんにくを入れて混ぜてから、ごま油を加えて更に混ぜる。
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4
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食べる直前に、３のボウルに切り干し大根とせりを和える。
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コツ・ポイント
合わせ酢を作るときは、ごま油以外の調味料をちゃんと混ぜてから、ごま油は最後に加えてください。そうしないと、しっかり混ざりません。野菜は、上記以外でもオッケーです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根をナムルにして食べてみたかったので作りました。最初は塩とごま油のシンプルな味付けにしたら、苦味がたってしまってイマイチでした。切り干し大根はお酢ナムルの方が合いますね♪
ほんだともみ
