酸っぱ辛い卵とじ麺
ＪＵＮＷ
作り方
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1
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麺を500～550ｃｃの熱湯で３～３分半ゆでます
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2
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ここからは大急ぎで。麺と少しの湯を器にあげ、残りの湯を沸騰させ、といた卵を流し入れ水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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3
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付属のスープ２種、〇を入れたスープを麺にかけます。
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4
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青菜など飾り、よく混ぜてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ポイントが三点。卵で味が薄くなるので、湯は少なめに。先に取りおいた麺がくっつかないように少しの湯を共に入れておきます。スープの準備中に麺が柔らかくなりすぎないよう、湯で時間は短めに。
このレシピの生い立ち
中華三昧が当たり、何年かぶりでインスタントラーメンを食べました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＪＵＮＷ
