さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き
まろんかふぇ
作り方
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1
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鯖に塩(分量外)を振って10分以上おき、キッチンペーパーで出てきた水分をふき取って、臭み消しをする。
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2
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フライパンにパン粉を入れて、中弱火で時々ゆすりながら、きつね色になるまで焼き、取出しておく。
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3
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鯖の両面に軽く塩、こしょうを振る。
フライパンにオリーブ油を熱し、中火で皮の方から焼く。両面焼いて中まで火を通す。
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4
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鯖を焼いてる間に、★の調味料を混ぜ合わせておく。
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5
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鯖が焼けたら、皮の方を上にして器に盛る。身の部分に★のソースをまんべんなく塗って、その上にパン粉をかける。
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6
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2015.8.27
太らない献立に掲載して頂きました。
目にとめて頂き大変感謝しています♡
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7
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2016.1
雑誌「ESSE」さんに掲載して頂きました。ステキな雑誌にのせて頂け感激＆光栄です♡ありがとうございます。
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8
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2016.1.20
フジTV「ノンストップ」の三ツ星シェフの食ナビコーナーにて紹介して頂きました。夢のようです。感謝♡
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9
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2016.1.20
クックパッドニュースにて取り上げて頂きました。どうもありがとうございます♡
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姉妹品「さばのマスタードマヨサクサクパン粉焼き」ＩＤ：964745もよろしくお願いします。
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2020.2.6
プレミアム献立に掲載して頂きました。目にとめて頂け光栄です。どうもありがとうございました♡
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2024.2.1
プレミアム献立に掲載して頂きました。選んで下さりどうもありがとうございます。
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コツ・ポイント
パン粉は色が付きだすとあっという間にきつね色になるので、焦げに気を付けて。
フライパンでパン粉を焼いて取出した後、パン粉のかすが残っていたら、取り除いてから鯖を焼いて下さい。
かじきまぐろ、さわら、鯛、生鮭、鶏肉などでも美味しくできます。
フライパンでパン粉を焼いて取出した後、パン粉のかすが残っていたら、取り除いてから鯖を焼いて下さい。
かじきまぐろ、さわら、鯛、生鮭、鶏肉などでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
さばの美味しい季節。さばを洋風のメニューにした「さばのマスタードパン粉焼き(ＩＤ：964745)」のアレンジバージョン。
まろんかふぇ
