そら豆のポタージュ

お湯を沸かし、コンソメを入れて少量のお米を入れます。このまま30分以上おかゆを炊くようにしてください。やわらかくなるまでです。2カップの湯に対してお米大匙１つくらい？？

ソラマメは外皮をむきます。ゆでてあるのでも問題ありません。生のものを使えば非常にすばらしい味になると思われます。どちらにしても硬い外の皮はむいておきます。（私はスーパーのゆでたのを使います）

お米が柔らかくなったらむいたソラマメを入れます。10分くらい（生のものはも少し長く）ゆっくり弱火で煮ましょう。（分量はソラマメがひたひたになるくらいスープがあればいいですね）

４をなべに戻し、牛乳と生クリーム（なければ牛乳のみ）で味を調える。ゆでたソラマメを使った場合は塩分があるので注意！