きらめく☆フルーツＪｅｗｅｌｒｙロール♪

・オーブンを180℃　に予熱。
・天板にクッキング　シートを敷く。
・薄力粉はふるって　おく。

卵をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
＊この時、ハンドミキサーの速さは低速で、徐々に速さを高速にしていく。

２に砂糖を3～5回に分けて加える。
高速で泡立て、ミキサーを持ち上げ、「の」の字を書いてなかなか消えなかったらOK！

４を型に流し込み、天板をとんとん、と上から軽く落とし、気泡を整える。180℃で予熱しておいたオーブンで8分～10分焼く。

焼いている間にデコレーションの準備をする。

用意したフルーツを中に入れるものと外に飾るもので分けてカットする。中に入れるものは細かくカットすると巻くのが楽になる。

生クリームを泡立てる。
大きめのボウルに氷水をはり、布巾を被せ、その上に生クリームの入ったボウルをのせて泡立てる。

９の生クリームに砂糖を3～5回に分けて加え、ラム酒、バニラエッセンスも加える。

焼きあがった生地の真ん中に竹串を刺してみて何もベタベタしたものがついてこなければOK。

巻き始める方（手前）に多めにクリームを、巻き終わり（奥側）になるにつれ、クリームを薄く塗る。そうしないと溢れてしまう。

１３に細かくカットしたフルーツを生クリームと同じように手前多め、奥になるにつれ、少なめに散らす。

巻き方
最初に手前を指で押さえながら折り込み、これを芯にしながらペーパーで押して包み込むようにして巻いていく。