コックリ豚の角煮と煮玉子

適当な大きさに切って表面を焼いた豚肉、茹で卵、5cm幅に切った長ネギ、薄切りにした生姜とニンニクを調味料で煮る。

火を切って自然放置した後、豚肉と卵を上下ひっくり返して再度煮てから、再び自然放置して一晩置く。

冷えて固まった油を取り除く。