はもと豆腐のお吸い物

はもは７～８㎜幅に切る。豆腐はさいの目切り、三つ葉は葉の部分をちぎっておく。

だし汁（だしの素でも）に豆腐を入れて火にかけ、沸騰したらはもを入れ調味料を加える。

はもに火が通れば火からおろし、お椀にもって三つ葉をちらす。