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サルティーン　ボッカ

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Description

イタリア料理を我が家風にアレンジ。安い豚ロース肉で美味しいメイン。(写真は旦那さん用。二人前)

材料 （3人前）

トンカツ用豚ロース肉
3枚
生ハム
6枚
オリーブオイル
大さじ1~2
白ワイン
40cc
フォンドヴオー
2袋(60cc)
ハーブミックス(無ければ乾燥バジル)
適量
塩　コショー
適量
バター
30G
薄力粉
適量
みずな
1/2袋
チェダーチーズ(スライス)
適量
スライスチーズ(とろけるタイプ)無くても良い
3枚

作り方

  1. 1

    ロース肉を叩いて筋を切り、塩コショー、ハーブをまぶして、お肉の両面に生ハムを貼り付けてから、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて1のお肉をこんがりと焼いて、お皿に取り出しておく。

  3. 3

    2のフライパンの油をクッキングペーパーなどでふき取って、バター、白ワイン、フォンドヴォー塩コショーを入れてタレを作る。

  4. 4

    3のフライパンの中にお肉を入れてタレを絡め、スライスチーズを乗せて弱火で1分程焼く(チーズずとろけるまで待つ)

  5. 5

    お皿にみずなとチェダーチーズの摩り下ろしを付け合せに盛ってから、4のお肉を盛り付けて出来上がり。(温かいうちにどうぞ)

コツ・ポイント

チーズなどは、無くても十分美味しいです。

このレシピの生い立ち

イタリア料理が食べたくて、本来牛肉で作る料理をお安い豚肉でアレンジ。
レシピID : 990989 公開日 : 09/12/15 更新日 : 09/12/15

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サルティーン　ボッカ
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