ごま油が決め手!!　小松菜の煮びたし

小松菜は根の部分を切り落とし、長さを3等分に切る。油揚げは8等分に切る。

鍋にだし汁とみりん、酒、しょうゆ、塩を入れ、中火で煮たてる。煮立ったら油揚げを加え、再び煮立たせる。

小松菜は根元に近い部分1/3量から入れ、ひと煮立ちしたら残りを加え、再びひと煮立ちさせる。ごま油を入れて火を止め、完成。