ごま油が決め手!! 小松菜の煮びたし

ごま油が決め手!! 小松菜の煮びたしの画像

Description

今が旬の小松菜ですが、あっさりした煮びたしにごま油をプラスすることで、コクと香りが加わり、更においしくなります!!

材料 (4人分)

1わ
2枚
だし汁(和風だしの素小さじ1+水も可)
3カップ
みりん、酒、しょうゆ
各大さじ2
小さじ1/2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は根の部分を切り落とし、長さを3等分に切る。油揚げは8等分に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁とみりん、酒、しょうゆ、塩を入れ、中火で煮たてる。煮立ったら油揚げを加え、再び煮立たせる。

  3. 3

    小松菜は根元に近い部分1/3量から入れ、ひと煮立ちしたら残りを加え、再びひと煮立ちさせる。ごま油を入れて火を止め、完成。

コツ・ポイント

ごま油を入れたら、長く煮込まないこと。香りが飛んでしまいます。

このレシピの生い立ち

今が旬の小松菜をおいしく食べるには、何がいいかなーと考えました。
レシピID : 993490 公開日 : 09/12/18 更新日 : 09/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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mikimaron
ごま油の風味がいいですね♪実は数回目のリピ(^^)美味!

何度も作っていただきありがとうございます☆またお願いします♪