スズキのソテーバルサミコソース

★を混ぜ合わせておきます。
スズキは皮に切れ目を入れて、両面に塩コショウを振ります。小麦粉を表面にまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱してスズキを皮から焼きます。皮が狐色になったら裏返して焼きます。

スズキが焼けたら取り出して盛り付けます。フライパンの汚れをふき取って★を加えます。弱火でひと煮立ちしたらバターを加えます

プチトマトやブロッコリーをお好みで添えて出来上がりです。