クリスマスのパン シュト―レン
mimibagle
作り方
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1
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Aをボウルに入れて混ぜます。Bを一気に加えて手早くひとつにまとめます。生地がなめらかになったら、バターを加えます。
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2
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力を加えて生地をこねます。（約20分）＊生地の表面に気泡が出てきたら、水気を切ったドライフルーツと刻んだくるみを加えます
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3
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生地の表面にフィリングが出ないようにを丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところで発酵させます。（35度約40分）
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4
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生地が約1,5倍にふくらんだら、生地を3等分に分割します。
生地を丸めて、お休みさせます。（常温15分）
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5
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フィリングを作ります。アーモンドプードル、砂糖、卵を混ぜてひとつにまとめます。最後は手でまとめます。
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6
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できた生地は3等分にし、１２ｃｍ長さ位の棒状にのばします。
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7
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生地を成形します。丸めた生地をひっくり返し、麺棒で２０ｃｍ長さの楕円に伸ばします。
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8
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写真のように、フィリングをのせます。
（フィリングの長さがたりなければ、のばしてください。）
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9
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閉じ目を少しずらして、半分に折ります。
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10
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乾燥しないように、オーブンシートをかぶせて温かいところで発酵させます。
（40度約20分）
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11
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表面に卵をぬり、1８0度のオーブンで1８分焼きます。
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12
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熱いうちに、表面にバターを塗ります。少し冷めたらたっぷりの粉砂糖をまぶします。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もうすぐクリスマス。クリスマスを待ちわびて、少しずついただくシュト―レンが食べたくて。つくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
