百合根ご飯
シズレ
作り方
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1
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①百合根は一枚づつ剥がして流水で洗い茶色く変色した部分などを削り取り掃除しておきます。
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2
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②小鍋に水、調味料1,2,3を入れ強火で煮立てます①の百合根を加え2～3分煮て百合根が透きとうれば火を止め置いておきます
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3
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③炊飯器に米、調味料
Ａ～Ｄを入れ普通に水加減をしてご飯炊きます。
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4
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④ご飯が炊き上がり、蒸らしたら②の百合根の汁気を切り、ご飯に混ぜ込みます。
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5
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⑥器によそって、柚子を天盛りにして出来上がりです。
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6
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数合分炊く時は、単純に、材料、調味料を合数分だけ増やしてください。
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コツ・ポイント
②の手順、百合根の煮かたが足りないとガリガリします。
煮ている時につまんで見て、程よい所で火を止めます。
煮ている時につまんで見て、程よい所で火を止めます。
このレシピの生い立ち
冬に良く食べます。
シズレ
