覚書、寒天ゼリーの割合の画像

Description

寒天ゼリーの割合の覚え書きです。

材料 (ミニタッパー容器9個)

300ml
小さじ3
ジュース
1リットル
*グレープフルーツジュースの時、グレナデンシロップ
大さじ6

作り方

  1. 1

    お鍋に水と寒天を入れて火にかける。
    絶えず混ぜ続け、沸騰したら更に3分煮立たせる。

  2. 2

    電子レンジでちょっとチンしたジュースを少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3

    容器に移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    写真

    いつも使っているジュースです。1パック1リットルなので、それを使い切りで作りたかったので、この分量です。

  5. 5

    容器はいつもミニタッパーを使っています。蓋が出来るので冷蔵庫に重ねて入れられ、場所をとりません。

コツ・ポイント

ゆる過ぎず、硬すぎない、わたし好みの硬さの配合です。
繊維を積極的に摂るのが目的の方は、粉寒天を小さじ4まで増やしてもいいと思います。
かなりしっかりした硬さになります。

このレシピの生い立ち

ちょうどいい塩梅の硬さの寒天ゼリーの覚え書き
レシピID : 995661 公開日 : 09/12/22 更新日 : 10/03/07

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