☆母伝授☆ お正月に数の子
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作り方
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1
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食べる2日前から舐めてみて塩っ辛い？位の水に漬けて塩抜きします
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2
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数の子に重曹をふりかけて優しく皮を剥き流水で綺麗に流す(竹串を使うと楽)
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3
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密封容器に酒 白だしを入れて味を整える
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4
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鰹節半量 数の子 鰹節半量 と鰹節で挟むように容器に入れる
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コツ・ポイント
数の子の塩気により白だしを調整します 酒は清酒を必ず使ってください！ 2日目くらいからが食べ頃です
このレシピの生い立ち
毎年母が年末にせっせと作ってくれてた大好きな味の数の子 今年からは主人にも食べてもらいたくて自分で漬けたのでレシピアップしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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