キラキラ⋆クリアなル・レクチェのジュレ
joym
作り方
-
-
1
-
ル・レクチェを縦に１/４カットしてから芯をとり、３mm位の厚さに小さく切る。
-
-
-
2
-
アガーと砂糖を泡だて器でよくすり混ぜる。塊があれば指でつぶす。
-
-
-
3
-
鍋に水を入れ、２を少しずつ振り入れながら泡だて器でよく混ぜ合わせ、沸騰させ火を止める。
-
-
-
4
-
白ワイン（お子様には控えて）、レモン汁を加える。
-
-
-
5
-
グラスやカップにル・レクチェを入れ、４を注ぐ。
-
-
-
6
-
冷蔵庫で冷やして、食べる直前にスプーンでクラッシュしてください♫
-
コツ・ポイント
とっても簡単です♪砂糖とアガーをよく混ぜないと、ダマができます。
このレシピの生い立ち
そのままいただくのが一番美味しいルレクチェですが、少しお洒落にできないものかと…。ジュレにとじこめることで、茶変を防げますし、アガーは無味無臭で透明感があり、ルレクチェの香りや舌触りを邪魔せず、引き立てるのではないかと思い作りました(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
joym
