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奄美移住者島料理作る
奄美移住者島料理作る のキッチン
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奄美大島の瀬戸内町に移住した主婦の才木です。島のものを使って伝統だけでない島料理 ...

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えっこねーのコーシン

素朴中の素朴なお菓子。これで田舎を知るもの。
材料： はったい粉、ざらめ、水、仕上げのはったい粉

真珠貝の貝柱とマコモの唐揚げ

ゴールドの真珠を作り出す白蝶貝の貝柱はやわらかくて美味しいのです。
材料： 白蝶貝の貝柱、マコモ、から揚げ粉、水

黒糖のゼリー

材料は４つ。シンプル。お好みで３つになるかも。
材料： 黒糖、ざらめ、甜菜、和三盆どれか、水(お湯)、ゼラチンパウダー