奄美大島の瀬戸内町に移住した主婦の才木です。島のものを使って伝統だけでない島料理 ...

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タンカンクラッシュゼリーコーラ

ここに黒糖焼酎入れてもよし。
材料: タンカン、寒天パウダー、コーラ

としこばぁのてぃばんしゃの佃煮

てぃばんしゃとはツワブキのこと。奄美では灰汁とりという手間がかかっても、とても馴染み ...
材料: 海水(塩水)、ツワブキ、砂糖、薄口しょうゆ、酢、みりん、かつお節、きのこ類、胡麻

奄美純白!黒糖の作り方

恐らく個人では真似できないレシピです。黒糖そのものの作り方です。
材料: 石灰

おさむにぃ大根の葉と蘇刈ニンニクの焼き飯

大根の葉捨てるのももったいないしな…どうしようってことで焼きました
材料: 大根の葉っぱ、乾燥ひじき、ソーセージかベーコンか豚、ごま、塩、しょうゆ、みりん、鶏が ...

あきにーのバナナアイスクリン

大量にとれるバナナ。それをどうするか。シマッチュはこうする。
材料: バナナ

あきにーバナナの蒸しケーキ

バナナ食べ飽きたらこれいいんじゃないでしょうか 森永ホットケーキミックス天使の応用レ ...
材料: 100mミニ紙コップ、島バナナ、ホットケーキミックス、卵Mサイズ、黒糖、牛乳、バター

海老屋のあっこねーの車海老酒蒸し

車海老を熟知している養殖屋さんが教える冷凍エビのレシピ
材料: 車海老、酒

レトルトパスタソースの旨味アーップ

まさかのレトルトやパウチのコクが格段にあがる裏ワザ的なレシピ。
材料: パスタ(乾麺)、レトルトパスタソース(ミートやナポリタン)、塩、お好みの材料(野菜、 ...

近所に生えている長命草の天ぷら

あまみはそこらへんに薬草が生えている!草は基本天ぷらで食べるぞ!
材料: 長命草、あら塩

黒糖チーズパン

黒糖のほんのり甘い優しい菓子パンです。
材料: パン、バターかマーガリン、とろけるチーズ、黒糖