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真珠の貝柱カツ
瀬戸内町産の美しい真珠の貝柱はあまり流通することはないですが町内で手に入ります。風味
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材料：
マベや白蝶貝の貝柱、塩、水切りした豆腐、(orはんぺん)、片栗粉、卵、小麦粉、パン粉
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シマッチュ達の、たんかんレアチーズケーキ
シマッチュ達の、たんかんの香りのするさっぱりと頂けるレアチーズケーキです。混ぜて冷や
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材料：
生クリーム、クリームチーズ、砂糖、たんかん10～15個、牛乳、粉ゼラチン、※生クリー
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加計呂麻島のハンダマ入り豚モヤシ炒め
奄美、加計呂麻島にあるいっちゃむん市場。そこにあるのは南国野菜を始めとした宝物の数々
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材料：
豚肉(部位好み)、モヤシ、ハンダマ、酒、鶏ガラスープ、塩コショウ
