日本人の口に合うザワークラウト
ビアホールのザワークラウトを再現。さっぱり美味なのでカレーの付け合わせに。ウインナー
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材料：
キャベツ、●酢、●砂糖、●塩、●ハーブソルトなければ黒胡椒、●醤油、オリーブオイル
圧力鍋でモツ煮込み☆関西でも食べたい人へ
実家の肉屋直伝、関東風モツ煮込み。関西では白モツが手に入らず生モツで調理。関西でもモ
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材料：
もつ(生)、大根、こんにゃく、しょうが、にんにく、●水、●酒、●ほんだし(顆粒)、●
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料理人の家の豚キムチ(関西風甘辛味)
料理人に教わった簡単豚キムチです。市販のキムチと焼肉のタレがあれば冷蔵庫にある野菜で
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材料：
豚肉薄切り、キャベツ、もやし、白菜キムチ、焼肉のタレ(中辛)
料理人の家のふわふわ鶏団子入りうどんすき
料理人の万能鍋用だし汁で関西風うどんすき。野菜はモツ鍋風にキャベツ、ニラ、もやしなど
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材料：
水、だし昆布、ほんだし(顆粒)、薄口醤油、みりん、塩、胸肉の挽き肉、卵黄、ネギのみじ
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料理人の家の煮物(冷凍里芋他)～関西風
簡単にできるあっさりとした煮物です。全部一緒に煮るから簡単。味の染みた高野豆腐が美味
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材料：
冷凍里芋、しいたけ、高野豆腐、冷凍いんげん、水、砂糖、ほんだし(顆粒)、みりん、薄口
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料理人の家のキムチ鍋☆関西風甘辛味
味付けは白菜キムチと焼肉のタレのみの野菜たっぷり簡単お鍋。フライパンで調理して熱々を
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材料：
牛肉切り落とし、豚肉こま切れ、茹でダコ、もやし、玉ねぎ、ニラ、厚揚げ、白菜キムチ、焼
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