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kororororo
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京あげと豚バラのゆず胡椒煮

京揚げと豚バラを使って煮浸しをつくりました。 ゆず胡椒がポイント！
材料： 京あげ、豚バラ、ネギ、ゆず胡椒、白だし(ヤマキ割烹白だし)、水または出汁

梅たたき

美味しい焼鳥屋さんのサイドメニュー。 閉店間際のマスターの仕込みを盗み見しました。
材料： 梅干し(小～中くらい)、大葉、鰹節、いりごま