京あげと豚バラのゆず胡椒煮

Name: 京あげと豚バラのゆず胡椒煮
Yield: 二人分
Ingredients: 京あげ 1/2枚; 豚バラ 150g; ネギ 1本; ゆず胡椒 小匙1; 白だし(ヤマキ割烹白だし) 30cc; 水または出汁 300cc

Description

京揚げと豚バラを使って煮浸しをつくりました。
ゆず胡椒がポイント！

京あげ

1/2枚

150g

1本

ゆず胡椒

小匙1

白だし(ヤマキ割烹白だし)

30cc

水または出汁

300cc

白だしは薄めに作ってゆず胡椒を入れてから調節します。ゆず胡椒はメーカーによっては塩気が強いので。

京都で戴いた京あげがしっとりしてとても美味しかったので錦市場で買い求めて帰りました。
京都の九条葱より馴染み深い東京の白い葱と合わせてみたくて考えました。

レシピID : 3902795 公開日 : 16/06/11 更新日 : 16/06/11