梅たたき

梅たたき

Description

美味しい焼鳥屋さんのサイドメニュー。
閉店間際のマスターの仕込みを盗み見しました。

材料

梅干し(小~中くらい)
20個
大葉
10枚
鰹節
大さじ2
いりごま
小さじ1~2

作り方

1

写真

梅干しは種を取り、包丁でよくたたく。

2

写真

大葉はみじん切り

3

材料を全て包丁でたたきながら混ぜる。

4

写真

できあがり

コツ・ポイント

最初に梅干しをよーくたたいてペースト状にすると混ざりやすいかなー。

このレシピの生い立ち

見よう見まねです。
残った種は焼酎に漬けて梅割りにして飲みます(^o^)
レシピID : 3129328 公開日 : 15/04/19 更新日 : 15/10/25

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