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ちらし寿司
手間はかかるけど、美味しいです。お祝いときなど晴れの日のご飯に。
材料: 硬めに炊いたご飯、かんぴょう(乾)、干し椎茸、水+干し椎茸戻し汁、醤油、砂糖、人参、
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レシピ1
蛤と昆布出汁で作るシンプルなレシピ。ひな祭りなどのお祝いのときに…
材料: はまぐり、水、昆布、酒、塩、醤油、菜の花、手毬麩
カルパッチョ
シンプルなカルパッチョ。おもてなしにも。
材料: 刺身用白身魚(鯛、ひらめなど)、にんにく、レモン、オリーブオイル、さらさらの塩、黒こ
...
クラムチャウダー
基本のクラムチャウダー。濃厚で美味しいです。
材料: あさり殻付き、ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいも小、バター、小麦粉、牛乳、白ワイン、
...
とろとろカルボナーラ
予熱で卵に火を通すので簡単とろとろになります。
材料: 卵、粉チーズ、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、生クリーム(牛乳可)、パスタ、黒こ
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ボンゴレビアンコ
バターで乳化を簡単に…!
材料: あさり、にんにく、白ワイン、バター、塩コショウ、パセリ、鷹の爪、パスタ、オリーブオイ
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ガトーショコラ
チョコレートはビターを使用するのがおすすめです!
材料: 無塩バター、グラニュー糖A、グラニュー糖B、製菓用チョコレート、卵黄、卵白、薄力粉、
...
八宝菜
具材はお好みで。過不足あっても大丈夫!中華丼やあんかけ焼きそばにも使えます。
材料: 白菜、チンゲン菜、人参、椎茸、ゆで筍、豚こま、むき海老、うずらの卵、しょうが、○中華
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濃厚ごまだれの棒々鶏
濃厚なごまだれで野菜もたっぷり食べられます。
材料: 鳥むね肉、しょうが、長ネギ青い部分、昆布、水、砂糖、塩、もやし、きゅうり、トマト、砂
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ルウ、デミ缶不要!お鍋1つビーフシチュー
鍋1つでできるルゥもデミグラス缶も使わないレシピ。ステーキ肉を使って煮込時間を短縮し
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材料: 牛ステーキ肉(今回はアンガス牛肩ロース)、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、小麦粉、バ
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