お野菜を愛でながらお料理を創作するのが楽しくて♪お味噌や梅干しなどの発酵漬物を育 ...

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手作り麦味噌(約3kg分量)

塩の分量計算式: (茹であがりの大豆の重さ+生麹の重さ+足した煮汁の重さ)×お好みの ...
材料: 乾燥大豆、麦麹、塩、大豆の煮汁