お野菜を愛でながらお料理を創作するのが楽しくて♪お味噌や梅干しなどの発酵漬物を育 ...

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サボイキャベツの煮込み麦味噌味*菜食*

煮込み野菜は口当たりもやさしく、体も温もりますね。旬のキャベツぜひ味わってね♪ (ヴ ...
材料: サボイキャベツ(くし切り)、人参(乱切り)、玉ねぎ(くし切り)、かぶ(くし切り)、プ ...

手作り麦味噌(約3kg分量)

塩の分量計算式: (茹であがりの大豆の重さ+生麹の重さ+足した煮汁の重さ)×お好みの ...
材料: 乾燥大豆、麦麹、塩、大豆の煮汁

シャキシャキ蓮根の三つ葉添え*菜食*

蓮根の歯ごたえと三つ葉の香り、ジューシーなしめじの奏でる早春のハーモニーを楽しんでね ...
材料: 蓮根、しめじ、三つ葉、炒め用油(種類はお好みで)、昆布だしパウダー、醤油、いりごま

白菜の和風豆乳クリームパスタ*菜食*

甘い白菜のくちどけと豆乳クリーム。柚子の香りのハーモニーがたまりません♪ (ヴィーガ ...
材料: パスタ、白菜、きのこ、玉ねぎ、塩、豆乳、昆布だしの素、コーンスターチ(片栗粉)、お醤 ...

納豆麹の和風パスタ*菜食*

納豆麹がなくてもお醤油の代用でできちゃいます。オールシーズン作れる和風パスタです♪ ...
材料: パスタ、油(炒め用)、玉葱、しめじ、小松菜、納豆麹、納豆、醤油、小ネギ・海苔

梅干し胡瓜にごま油かけちゃう冷奴*菜食*

これはちょっと驚きの組み合わせだけど、梅干し好きさん一度食べてみてね♪ (ヴィーガン ...
材料: 木綿豆腐、胡瓜、梅干し、ごま油、大葉(お好みで)