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monica93
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国内外・出張の多い仕事しています各地の美味しい一皿を再現+アレンジ料理は愛情♡ソ
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国内外・出張の多い仕事しています
各地の美味しい一皿を再現+アレンジ
料理は愛情♡
ソムリエ&日本酒利酒師の酒呑みです
ごはん日記には カテゴリー掲載して頂いたレシピのマリアージュ紹介中。
呑兵衛の方、是非チェキラ♡
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牡蠣みぞれ煮♥梅風味
牡蠣が大好きな皆様に♥
材料: 牡蠣、塩、片栗粉、大根、水、★お酒、★醤油、★ミリン、梅干、万能ネギ
烏賊ゲソチヂミ
烏賊ゲソと野菜タップリのさっぱり味のチヂミです
材料: スルメイカのゲソ部分、☆にんじん、☆ニラ、☆長ネギ、☆レンコン、☆ニンニク、長芋すり
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イカ味噌焼き
お刺身用のスルメイカを”イカ味噌”で絡めて♥
材料: お刺身用スルメイカ、バター、醤油、糸唐辛子
バジル風味の烏賊ソーメン
イタリアン風烏賊ソーメン
材料: 烏賊ソーメン、もやし、バジルソース、醤油、レモン汁
生姜パワーのアサリ豆乳スープ
猛暑対策!!!食欲無くても栄養取れます♡アサリの旨みと豆乳で優しいお味ですが、生姜パ
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材料: 白菜、アサリ、生姜、豆乳、万能ネギ、塩、お味噌
ゲソ山椒
山椒が♡ ウナギの味も引き立てますがイカにも是非っ!!
材料: イカゲソ & エンペラ、片栗粉、オリーブオイル、★ レモン、★ 粉山椒、★ 塩
烏賊モッツァ
烏賊の美味しい季節に モッツァレラのモチモチ感が ワインに合うおつまみです♪
材料: お刺身用スルメ烏賊、モッツァレラチーズ、すりおろしニンニク、塩・コショウ、オリーブオ
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オレンジ鯵
鯵のアブラの乗ったマッタリした味とオレンジの意外なコラボです♪ ヒカリモノのお魚好き
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材料: 鯵、オレンジ、A 塩、A お酢
カンパチと新玉ネギのヅケ
とっても簡単に「料亭の味?」 (^^)v 新玉ネギがカンパチの魚の脂っこさと良くあ
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材料: カンパチ、新玉ネギ、生卵の黄身、A 醤油、A ミリン、A すりゴマ、A お酒、柚子コ
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