BARかみさんです。外呑みも家呑みも大好きです。

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炊飯器でシンガポールライス風カオマンガイ

お馴染みの!?「サッパリ万能ダレ!! (レシピID :1838253)」を使って、夏 ...
材料: 鶏もも肉、日本酒、塩、米、日本酒、生姜、きゅうり、紫たまねぎ、万能ねぎ、セロリ(千切 ...

マグロの塊 解凍方法

業務用レベルで凍っているマグロの解凍方法です。
材料: マグロ、塩、40度程度のお湯

あっさりだけどスタミナたっぷり冷製パスタ

あっさりだけどニンニクが効いてスタミナたっぷり。アボカド入りで美容にも良い。しかも簡 ...
材料: パスタ(カッペリーニがベスト)、トマト、アボカド、エビ、玉葱、ニンニク、大葉、アサツ ...

日本酒の香りで「むかご」ごはん

「むかご」(自然薯のこども?)を見つけたら作ってみてね♪
材料: むかご、米、日本酒(純米酒がお勧め。多いと香りよく炊きあがります。)、塩、水

ツナとしめじで簡単炊き込みごはん

夏休みのお昼にどうぞ。簡単にできて子供も満足な一品です。
材料: 米、しめじ、ツナ缶、創味のつゆ又はめんつゆ(3倍濃縮)、水、お好みで海苔、すりゴマな ...

チキンのハーブガーリック焼

来客がある日などに仕込んでおくと、おもてなしも楽になります。 オーブンがない場合はフ ...
材料: 鶏もも肉、塩、胡椒、ローズマリー、ニンニク(すりおろす)、オリーブ油

みょうがの甘酢漬け ピクルス

みょうがのピクルス。 箸休めに最適です。 ワインにも日本酒にも焼酎にもあうよ。
材料: みょうが、酢、水、砂糖、塩、ローリエ、黒胡椒の粒、オールスパイス(あれば)

ほっといてぇ~ ドライトマト

Leave me Alone・・・ ほったらかしにしておくだけ。 小粒のトマトやプチ ...
材料: プチトマト、美味しい塩(うちはゲラントの塩)、美味しいオリーブオイル(漬ける場合)

梅でシロップ

毎日振って、育ててね♪
材料: 梅、氷砂糖、粗糖(氷砂糖でもよい)、米酢、焼酎

サッパリ!! ローズマリーしゃぶしゃぶ

アッサリしているので夏でもいけます。 「えぇ~!?」と思うかもしれませんが、とっても ...
材料: 豚肉(しゃぶしゃぶ用又は薄切り)、レタス、えのき、もやし、ローズマリー、サッパリ万能 ...