ほっといてぇ~ ドライトマト
Description
Leave me Alone・・・
ほったらかしにしておくだけ。
小粒のトマトやプチトマトで作る、自家製ドライトマト。
ほったらかしにしておくだけ。
小粒のトマトやプチトマトで作る、自家製ドライトマト。
材料
作り方
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1
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プチトマトを洗ってキッチンペーパーなどで水気をふきとる。
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2
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半分に切って、天板に並べ、軽く全体に塩をふる。
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3
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オーブンを120℃に予熱し、完了したら2を入れる。
トマトの大きさにもよるけど、60分~120分程オーブン内で放置。
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4
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ドライ加減はお好みで。
半熟をそのまま食べても激ウマ。
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5
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保存する場合は熱湯で消毒した瓶に入れて、オリーブオイルをヒタヒタに注いで、冷蔵庫で保存。
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6
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好みでバジルやローズマリーなどをいれても美味。
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コツ・ポイント
今回はスーパーでたまたま見かけた長細いトマトでやってみました。フルーツトマトなどの少し大きめのもので作る場合は1/4にカットしてください。
味が濃縮されて、とっても甘くなります。
そのままパクパクつまんじゃってください。
味が濃縮されて、とっても甘くなります。
そのままパクパクつまんじゃってください。
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンで食べた、ドライトマトのオリーブオイル漬が非常に美味で、もっと食べたくなったので作ってみました。