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mikitokazu
mikitokazu のキッチン
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残り物を使う創作料理は大好き！ただし再現不可能なものになる事も・・。

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さんまの使い切り ①骨のジャガイモサラダ

秋刀魚の骨を煮る、揚げる以外何かできないか、考えました
材料： 秋刀魚、長ネギ少し、酒、水①、ジャガイモ、人参皮、水②、ウスターソース

真鯛のあら味噌

上品なつみれみたいになります。卵など加えないでペースト状をそのままごはんに載せる、マ ...
材料： 真鯛の頭やあら、ごぼう、酒*、醤油*、あら煮汁用水(一回量)*、水*、卵、片栗粉