詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

真鯛のあら味噌

真鯛のあら味噌の画像

Description

上品なつみれみたいになります。卵など加えないでペースト状をそのままごはんに載せる、マヨネーズと醤油を足して食べる、なども

材料

真鯛の頭やあら
1匹分(400g)
ごぼう
小1本
酒*
大さじ1
醤油*
大さじ3
あら煮汁用水(一回量)*
1カップ
水*
2と1/2カップ
卵
1個
片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    活力鍋に*のついた調味料を全部入れ一度沸騰させる

  2. 2

    あらは一度熱湯をかけ臭みを取る

  3. 3

    鍋にあらとごぼうを入れ蒸気が立ち重りが動いた状態で35分煮る

  4. 4

    ごぼうは皮を薄くこすり取るように包丁の背で削り一口大に切り少し水の中でアク抜きする

  5. 5

    写真

    冷めたらごぼうは取り出し、バーミックスで骨ごとペースト状にする

  6. 6

    写真

    卵、片栗粉を入れ煮物

  7. 7

    写真

    または焼いても美味しい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

絶対残るから、残したくない！という気持ちから作りました。
レシピID : 3396662 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
mikitokazu
真鯛のあら味噌
by mikitokazu